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成都烤面筋培訓
課程人氣:53
來源:育廚網  時間:2018-07-27

成都烤面筋培訓

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【成都烤面筋培訓詳情】

  烤面筋是一種漢族特色小吃,將面筋制作成螺旋狀坯料,放置于炭火上進行烘烤,撒上秘制調料、醬汁即成為老三烤面筋。親!聽說,烤面筋與烤羊肉串很配喲!

 

成都烤面筋培訓


  【烤面筋培訓內容】
 

  1、食材明細

  面筋、生抽、鹽、蠔油、香油、孜然粉、辣椒面、孜然粒

  :以上食材僅供學員參考,具體內容根據培訓老師所教為準!
 

  2、簡述流程

  碗中放鹽,加入生抽

  倒入少許蠔油、加入香油

  放適量溫水調勻、烤串洗凈瀝干水份

  將烤串放入調好汁中,用刷子刷料、放入盤子中,灑入辣椒面和孜然粉

  將專用鐵槽加木炭燒燃,將鐵架在鐵槽上面,撒上鹽、辣椒粉和孜然粉

  :以上操作流程僅供學員參考,具體內容根據培訓老師所教為準!
 

烤面筋技術培訓


  3、注意事項

  面筋放湯汁里泡一晚上再做更入味

  烤的時間不宜太長,否則面筋容易烤老
 

  【就業方向】
 

  本套烤面筋培訓您學會之后,可以去美食小吃街,商業步行街,學校門口,夜市等地擺個小攤經營。育廚建議縣城、鄉鎮的網吧下面擺攤比較不錯,因為網吧里面這個的比較好銷售,滿足年輕人的口味。

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