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成都干鍋排骨培訓
課程人氣:53
來源:育廚網  時間:2018-07-27

成都干鍋排骨培訓

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【成都干鍋排骨培訓詳情】

  干鍋排骨,是一道地方特色美食,主要原料是排骨。蓮藕、土豆干香溢人,排骨脆香,紅亮誘人。吃后還可加鮮湯同煮配菜,一鍋兩吃真是美哉!
 

成都干鍋排骨培訓
 

  【干鍋排骨培訓內容】
 

  1、食材明細:

  排骨、姜、蒜、料酒、生抽、蠔油、老抽、白糖
 

  2、簡述流程:

  排骨洗凈切成小塊,加料酒、生抽、蠔油、老抽、白糖,拌勻腌制。

  取一個砂鍋,把切成片的姜和去皮的大蒜粒鋪滿鍋底,再倒入食用油。

  把腌制好的排骨鋪入鍋中,同時把碗里腌制排骨的腌汁也一并倒入鍋中。

  :以上干鍋排骨制作流程僅供學員參考,具體做法按培訓老師所教內容。
 

干鍋排骨技術培訓
 

  【課程安排】
 

  理論學習:1.技術講解、原料認識、材料性質、物資采購等.2.項目技術詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。

  示范講解:1.專業老師手把手教學.2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預算。

  自我實踐:1.學員備原材料,老師旁邊檢查指導.2.學員操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導。
 

  【就業方向】
 

  參加干鍋排骨培訓以后,可以去菜市場周邊、美食小吃街,學校門口,工業區周邊等地開個干鍋店。但是品種有點單一,建議多學習幾種干鍋,有效的提升店鋪營業額,滿足大部分人的需求。

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