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貴陽鐵板燒培訓
課程人氣:53
來源:育廚網  時間:2018-07-25

貴陽鐵板燒培訓

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【貴陽鐵板燒培訓詳情】

  鐵板燒的原理是以一塊大鐵板把食物加熱,由廚師在鐵板上燒烤及處理各種食材。食材在制作之前不經過腌制,只在燒烤過程中加入各種調味品,保持著佳肴的鮮嫩與醇香。在日本,鐵板燒會選用最上乘的材料,例如新鮮的海鮮,包括龍蝦、帶子、鮑魚等,因此,鐵板燒成為最昂貴的日本料理之一。 作為越來越普遍的大街小吃,烤制時,香飄滿街,誘人食欲,品嘗一口,絕對是回頭客。

  鐵板燒具有廣闊的市場,在全國各地暢銷不衰,因其投資小,見效快,適合大多數人投資創業。經營方式靈活,無論在廣場,公園、超市、街道、夜市等擺攤經營,還是在商業街、鬧市區開店或擺攤經營鐵板魷魚,生意都非?;鸨?。
 

貴陽鐵板燒培訓
 

  【鐵板燒培訓內容】
 

  1、品種有:鐵板豆腐、鐵板魷魚、鐵板肉串、鐵板雞腎、鐵板魚等。

  2、魚類肉類的腌制方法,串制技巧,魷魚的解剖及腌制方法等。

  3、鐵板燒臺面料的講解及用法。

  4、先由師傅示范操作,再由學員自己動手,鐵板好后共同品嘗,師傅給出意見及建議。
 

鐵板燒培訓
 

  【課程安排】
 

  理論學習:1.技術講解、原料認識、材料性質、物資采購等.2.項目技術詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。

  示范講解:1.專業老師手把手教學.2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預算。

  自我實踐:1.學員備原材料,老師旁邊檢查指導.2.學員操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導。
 

  【就業方向】
 

  參加鐵板燒培訓以后,可以去菜市場周邊、美食小吃街,學校門口,工業區周邊等地開個夜宵店。但是品種有點單一,建議多學習幾種燒烤,有效的提升店鋪營業額,滿足大部分人的需求。

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