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貴陽南瓜餅培訓
課程人氣:53
來源:育廚網  時間:2018-07-25

貴陽南瓜餅培訓

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【貴陽南瓜餅培訓詳情】

  南瓜餅是一道傳統菜式,是主要以南瓜為原料做成的餅,在不同地方的制作方法有多不同。南瓜中對人體的有益成分有:多糖、氨基酸、活性蛋白、類胡羅卜素及多種微量元素等。
 

貴陽南瓜餅培訓
 

  【南瓜餅培訓內容】
 

  1、食材明細

  南瓜,糯米粉,白糖
 

  2、簡述流程

  先將南瓜打皮去穰,將南瓜切成小塊,上鍋蒸熟或者用微波爐打熟

  將熟了的南瓜叉碎,涼透

  將糯米粉和白糖撒進南瓜泥里攪勻,以發硬為佳

  取一團南瓜面用手心團勻按壓成餅

  電餅鐺打開倒油,油溫放南瓜餅,慢慢煎,一面發黃后翻過來煎

  :以上流程僅供學員參考,具體做法按培訓老師所教內容。
 

南瓜餅技術培訓
 

  【課程安排】
 

  理論學習:1.技術講解、原料認識、材料性質、物資采購等.2.項目技術詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。

  示范講解:1.專業老師手把手教學.2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預算。

  自我實踐:1.學員備原材料,老師旁邊檢查指導.2.學員操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導。
 

  【就業方向】
 

  參加南瓜餅培訓以后,可以去菜市場周邊,美食小吃街,學校門口等地開個小型南瓜餅店。

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