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貴陽章魚小丸子培訓
課程人氣:53
來源:育廚網  時間:2018-07-25

貴陽章魚小丸子培訓

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【貴陽章魚小丸子培訓詳情】

  章魚小丸子的歷史要追溯到大正年代,素有皮酥肉嫩、味美價廉之特點,是日本家喻戶曉的國粹小吃。后來,章魚小丸子在東南亞各地區流行起來,成為各地區的新興食品之一。
 

貴陽章魚小丸子培訓
 

  【章魚小丸子培訓內容】
 

  1、食材明細:

  雞蛋、章魚燒粉、魷魚、大頭菜、洋蔥、章魚燒醬、沙拉醬、番茄醬、海苔、油、木魚花、清水
 

  2、簡述流程:

  將魷魚去黑皮洗凈,從中間剝開,將魷魚切成小丁,將水燒開后把魷魚丁下入水中焯,將魷魚撈出控凈水份。

  將章魚燒粉,清水,雞蛋放在容器中攪勻,將章魚煎鍋放在火上燒熱,在煎鍋里刷上適量的植物油,關火把章魚燒粉倒入煎鍋里七成滿即可。

  加入章魚和大頭菜洋蔥,再倒上一層章魚燒粉開小火煎小丸子,待下面的章魚丸定形后將洞外面的材料放油內填充后翻面。

  等小丸子完全成形后用簽子不斷翻動小丸子受熱均勻煎熟透,將煎好的丸子裝在盤中,按口味擠上沙拉醬,番茄醬,章魚燒醬,撒上木魚花和海苔碎即可。

  :以上章魚小丸子制作流程僅供學員參考,具體做法按培訓老師所教內容。
 

章魚小丸子培訓
 

  【課程安排】
 

  理論學習:1.技術講解、原料認識、材料性質、物資采購等.2.項目技術詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。

  示范講解:1.專業老師手把手教學.2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預算。

  自我實踐:1.學員備原材料,老師旁邊檢查指導.2.學員操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導。
 

  【就業方向】
 

  參加章魚小丸子培訓以后,可以去菜市場周邊、美食小吃街,學校門口,工業區周邊等地開個章魚小丸子店。但是品種有點單一,建議多學習幾種小吃,有效的提升店鋪營業額,滿足大部分人的需求。

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